名茶的特點

盡管現(xiàn)在人們對名茶的概念尚不十分統(tǒng)一，但綜合各方面情況，名茶必須具有以下幾個方面的基本特點：名茶之所以有名，關(guān)鍵在于有獨(dú)特的風(fēng)格，主要表現(xiàn)在茶葉的色、香、味、形四個方面。如杭州的西湖龍井茶向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世，也有一些名茶往往以其一二個特色而聞名。

好的茶葉品牌有哪些

①天福茗茶 (十佳茶業(yè)品牌，漳州天福茶業(yè)有限公司)

②八馬茶業(yè) (十佳茶業(yè)品牌，安溪八馬茶業(yè)有限公司)

③恒品茗茶(十佳茶業(yè)品牌，廈門有茗堂茶業(yè)有限公司)

④天方 (十佳茶業(yè)品牌，安徽天方茶業(yè)集團(tuán))

⑤大益茶業(yè) (十佳茶業(yè)品牌，云南大益茶業(yè)集團(tuán)）

⑥中茶 (十佳茶業(yè)品牌，中國茶葉股份有限公司)

⑦敘府茶業(yè) (十佳茶業(yè)品牌，四川省敘府茶業(yè)有限公司)

⑧吳裕泰 (十佳茶業(yè)品牌，北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司)

⑨御青茶業(yè) (十佳茶業(yè)品牌，山東日照御青茶業(yè)有限公司)

⑩竹葉青 (十佳茶業(yè)品牌，四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司)

茶文化之飲茶禮儀

中國是茶葉的故鄉(xiāng)，有著悠久的種茶歷史，嚴(yán)格的敬茶禮節(jié)，奇特的飲茶風(fēng)俗。中國飲茶，從神農(nóng)時代開始，有四千七百多年歷史。茶禮有緣，古已有之。

客來敬茶，是中國漢族同胞，最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)。直到21世紀(jì)，賓客至家，總要沏上一杯香茗。喜慶活動，也喜用茶點招待。開個茶話會，既簡便經(jīng)濟(jì)，又典雅莊重。所謂君子之交淡如水，也是指清香宜人的茶水。

中國漢族同胞還有種種以茶代禮的風(fēng)俗。南宋都城杭州，每逢立夏，家家各烹新茶，并配以各色細(xì)果，饋送親友毗鄰，叫做七家茶。這種風(fēng)俗，就是在茶杯內(nèi)放兩顆青果即橄欖或金桔，表示新春吉祥如意的意思。

茶禮還是中國古代婚禮中一種隆重的禮節(jié)的。明·許次紓在《茶疏考本》中說：茶不移本，植必子生。古人結(jié)婚以茶為識，以為茶樹只能從種子萌芽成株，不能移植，否則就會枯死，因此把茶看作是一種至性不移的象征。所以，民間男女訂婚以茶為禮，女方接受男方聘禮，叫下茶或茶定，有的叫受茶，并有一家不吃兩家茶的諺語。同時，還把整個婚姻的禮儀總稱為三茶六禮。三茶，就是訂婚時的下茶，結(jié)婚的定茶，同房時的合茶。下茶又有男茶女酒之稱，即定婚時，男家除送如意壓帖外，要回送幾缸紹興酒?；槎Y時，還要行三道茶儀式。三道茶者，第一杯百果，第二杯蓮子、棗兒；第三杯方是茶。吃的方式，接杯之后，雙手捧之，深深作揖，然后向嘴唇一觸，即由家人收去。第二道亦如此。第三道，作揖后才可飲。這是最尊敬的禮儀。這些繁俗，有婚禮的敬茶之禮，仍沿用成習(xí)。

張源《茶錄》“湯辨”條載：“湯有三大辨十五辨。一日形辨，二日聲辨，三日氣辨。

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