冷水性底棲魚類，以無脊椎動(dòng)物及小型魚類為食。夏、秋季棲息于黃海冷水區(qū)，冬季回游于水深50～80m的沿海泥底區(qū)越冬。鱈魚大部分生活在太平洋、大西洋北方水溫0℃～16℃的寒冷海里。
　　鱈魚以其他魚類及無脊椎動(dòng)物為食，吃得多，長得也快，10年左右能長到1米大；食量大，是貪食的洄游魚類。因集群性生活，捕捉很容易，自古就是相當(dāng)有名的食用魚。繁殖力強(qiáng)，體長1米左右的雌魚，一次可產(chǎn)300萬～400萬粒卵之多。黃海生殖期1～2月，懷卵量34萬～83萬粒，沉性卵，徑0.98～1.05mm。
　　北極鱈魚分布于整個(gè)北極地區(qū)，是典型的冷水性魚類，當(dāng)溫度超過5℃時(shí)，即不見它們的蹤影。它是一種中小型魚類，最大體長可達(dá)36厘米，是北極地區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)魚類之一。
　　夏季，北極鱈魚主要生活于喀拉海區(qū)巴倫支海的結(jié)冰區(qū)邊緣。北極鱈幼魚以小型浮游植物和浮游動(dòng)物為食。隨著生長，它所攝食的浮游生物個(gè)體逐漸由小變大，并部分地捕食小型魚類。
　　到每年的9月，北極鱈開始向西方和南方遷移，在冬季零下溫度時(shí)進(jìn)行產(chǎn)卵，為浮性卵，產(chǎn)卵量為9000～18000粒。由于水溫低，所以孵化期長達(dá)4～5個(gè)月。