冬瓜干貝老鴨湯
　　原料:小冬瓜500克、干貝20粒、老鴨半只、豬里脊150克、陳皮5克、鹽1茶匙（5克）、清水2000ml。
　　制作過程：
　　1.將干貝洗凈放入溫水中浸泡2小時(shí)。小冬瓜連皮洗凈，切開后去除里面的冬瓜子，將冬瓜切成5cm左右大的厚片。
　　2.老鴨洗凈，去除內(nèi)臟和鴨頭鴨尾，將鴨子切成大塊。豬里脊和陳皮也洗凈待用。
　　3.鍋中倒入清水，大火煮開后，放入鴨塊，焯燙3分鐘后撈出，用清水沖凈鴨塊表面的浮沫。焯燙鴨塊的水倒掉不用。
　　4.將鍋洗凈倒入清水，放入鴨塊，冬瓜塊，豬里脊，泡漲的干貝，陳皮，大火加熱煮開，煮開后如再有浮沫，用勺子撇干凈后蓋上蓋子，用中小火煲2個(gè)小時(shí)即可。食用前調(diào)入鹽。
　　干貝海參燙
　　材料：海參2條，干貝2個(gè)，海帶20克，夏枯草20克。
　　制作過程：
　　1、海參、干貝浸泡一夜，海參放姜、蔥煮軟
　　2、將干貝、海帶切細(xì)加入煮軟的海參燉湯，7碗水燉至3碗半
　　3、將夏枯草煎取汁倒入湯中，調(diào)味即成。