鱸魚的幾種家常做法：
青橘鱸魚
1、青橘橫向切薄片，放置備用。
2、清洗好的鱸魚，用刀在兩面切花，之后將切好的青橘薄片插入切縫中。
3、姜切片，平鋪在蒸盤上，姜片上放入切好的鱸魚。
4、蒸鍋上氣，放入蒸盤，蓋上鍋蓋，大火蒸七分鐘。
5、蒸好后，將鱸魚取出擺入盤中，淋入適量蒸魚豉油，將青橘汁擠出，均勻淋在鱸魚上，鍋燒滾油，將滾油從頭至尾澆在鱸魚上，一道美味無敵的青橘鱸魚就做好啦！
清蒸鱸魚
1、首先將鱸魚脊柱骨兩側(cè)切開、蔥白切段、蔥葉切絲、姜切片，少許切絲，紅尖椒切絲。
2、鍋中倒入小半鍋清水，放入鱸魚，下入姜片、蔥段，隔水蒸十五分鐘，即可出鍋。
3、然后挑出蔥、姜，加入蔥絲、姜絲、紅椒絲。
4、鍋中倒入油，燒至七成熱，澆于魚之上，最后淋入蒸魚豉油，就可以愉快的享用啦！