板栗餅要想做的好吃，是需要一些方法的，那么具體做法就是：首先栗子要生的，可以用剪刀把栗子從中間剪開(kāi)，剝皮。去皮的時(shí)候可能中間那層薄膜不容易脫落，不過(guò)沒(méi)關(guān)系，等蒸熟的時(shí)候就容易剝下來(lái)了。上蒸鍋，大概半個(gè)小時(shí)左右吧，可以邊蒸邊觀察，直到熟，軟。蒸栗子的時(shí)候可以和面了，將材料1的所有材料揉成面團(tuán)。不管和哪個(gè)面團(tuán)都要軟。將材料2的所有材料揉成面團(tuán)，最好用溫水?？梢宰屆鎴F(tuán)軟。（記得都要軟面團(tuán)）揉光滑面團(tuán)后放在保鮮盒里靜止。也可以用保鮮膜覆蓋?；蛘邼衩恚鎴F(tuán)1要比面團(tuán)2大一些）。趁熱將栗子碾碎，成末。（也可以將板栗放在面板上用搟面杖壓碎）。栗子粉里加入豬油，糖。根據(jù)自己的口味加。（記得栗子本來(lái)就有甜）把栗子粉和豬油，糖，攪拌均勻。然后將面團(tuán)1，面團(tuán)2，餡料，分成數(shù)量相同的小劑子。取面團(tuán)2的小劑子捏成片，也可以用搟面杖搟成片（不用太?。?。將面團(tuán)1的小劑子放在面團(tuán)2的劑子上。用面團(tuán)2的小劑子將面團(tuán)1的小劑子包住（皮因?yàn)橛杏?，所以要捏緊）。將包好的小劑子搟成長(zhǎng)條形。沿邊卷起，靜止15分鐘左右（這期間做其他的小劑子，按制作完成的順序擺放好）。靜止15分鐘后（我也沒(méi)看時(shí)間，大概把其他小劑子做好）按斜的方向繼續(xù)把卷好的小劑子搟成長(zhǎng)條形。繼續(xù)沿邊卷起。又靜止，如圖。按順序使用。（記得要按順序使用小劑子，因?yàn)樾枰獣r(shí)間靜止）取第一個(gè)做的小劑子。將卷好，靜止好的小劑子按扁（要把卷好的小劑子立在面板上，斜著按下去。會(huì)出層次）。最后將栗子餡放在按扁的小劑子上。收口，記得要捏緊，不然后面會(huì)漏出來(lái)，很麻煩。將放好餡料的小劑子按扁，（收口不要在旁邊，一定要在下面，免得餡料出來(lái)）。將板栗餅上面和下面都按上芝麻。入鍋之前在鍋上用刷子刷上油（我用的植物油，我家沒(méi)刷子，我用的木鏟。）記得要用小火。期間板栗餅會(huì)把油吸光，多觀察，刷油......小火大概3.4分鐘吧,翻面.(翻面之前記得在餅上刷油,翻面后也會(huì)把油吸光,記得再刷油)。因?yàn)槭切』?大火的話餅不會(huì)酥.,肯定要等板栗餅的,期間可以用蓋子蓋上。過(guò)了兩三分鐘就OK啦.吃了后老公說(shuō)不錯(cuò).這個(gè)肯定是沒(méi)有防腐劑和香精的。