烙餅是深受百姓喜愛的面食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。烙餅的主要原料是面粉，輔之以雞蛋、芝麻、青椒、小蔥等，主要營養(yǎng)成分是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，營養(yǎng)充足而豐富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，營養(yǎng)素?fù)p失程度也不同。烙餅的營養(yǎng)素?fù)p失較少。烙餅有很大的營養(yǎng)價值，可以改善體質(zhì)虛弱，因為烙餅本身多較油膩，香氣宜人，所以陽虛體弱者食用可有效減輕虛弱癥狀。增強胃口，因為烙餅香氣宜人，色澤鮮亮，所以可增強胃口，增加食欲。適宜的人群：一般人群皆可食用烙餅，適宜健康體質(zhì)平和質(zhì)，陽虛體質(zhì)的人食用。