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那個(gè)檔位只是起到烘烤作用，還是要提前準(zhǔn)備好蛋糊。然后倒進(jìn)抹過(guò)油的面包桶里。選擇那個(gè)檔位烘烤。
用面包機(jī)做面包超級(jí)簡(jiǎn)單，只要投料，機(jī)器就會(huì)自動(dòng)完成所有工作，機(jī)器附帶有說(shuō)明書，你可以按照說(shuō)明上的步驟來(lái)做。 現(xiàn)在的面包機(jī)絕大部分已經(jīng)實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)操作，主要區(qū)別是分單雙管烘烤以及是否可以自動(dòng)撒果料和一些別的特殊功能，比如aca有一款面包機(jī)可以做煲仔飯，這就是特殊功能，一般面包機(jī)是不能做的。其中雙管烘烤的烤的要好一些。選面包機(jī)還從以下幾個(gè)方面選擇。 1、根據(jù)攪拌力度等選購(gòu)不同攪拌結(jié)構(gòu)的面包機(jī). 2、根據(jù)容量和便攜方式選購(gòu)不同形狀的面包機(jī). 3.根據(jù)氣質(zhì)和廚房搭配選擇不同質(zhì)地的面包機(jī)。
步驟： 1、將葡萄干浸泡1小時(shí)后備用。 2、將湯種原料面粉，開水加入攪拌成糊狀涼透?jìng)溆谩＃ㄗ詈梅胖帽渲袔讉€(gè)小時(shí)后使用） 3、將湯種和主料中除去黃油的料全部放入便面包機(jī)中攪拌20分鐘，攪拌停止后放入黃油（不必化開），放置常溫下3—6小時(shí)進(jìn)行第一次發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)酵合適后再攪拌3-5分鐘。 4、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，分割成四等份，分別滾圓后，蓋保鮮膜松弛20分鐘；（這步可以省略） 4、松弛好的面團(tuán)，分別搟開成長(zhǎng)方形，翻面，放上泡好的葡萄干自上而下卷起成圓柱形，等距離擺入面包機(jī)中。（取出攪拌扇葉） 5、利用面包機(jī)的酸奶功能二次發(fā)酵到面團(tuán)至面包筒的80-90%即可。（一般在一小時(shí)左右） 6、烘烤50分鐘。 ...
1、先放油，就是你們平時(shí)炒菜的油（精煉油、橄欖油、葵花 籽油都可以），只要演過(guò)桶底就行！ 2、鹽小半勺 3、雞蛋2個(gè) 4、白糖3大勺、根據(jù)自己的喜好，可放多放少！ 5、鮮牛奶120ML 6、面粉量杯的三杯。 7、奶粉每個(gè)角放一勺，就是4勺。 8、最后一步就是酵母，用面包機(jī)里配的量勺小的那頭滿滿的一勺，然后挖個(gè)小洞放在里面就可以了。還有一點(diǎn)就是冷天的話酵母可以再多放一點(diǎn)，再加一勺的四分之一 9、一般都是用標(biāo)準(zhǔn)面包程序，不需要按其他鍵，只用按啟動(dòng)鍵就開始做面包了，做一個(gè)面包需要3個(gè)小時(shí)
主食面包制作時(shí)間是170—180分鐘，其中烘烤約30分鐘。甜面包制作時(shí)間180—190分鐘，其中烘烤約30分鐘。雜糧、全麥面包制作時(shí)180—210分鐘，其中烘烤約30分鐘。 首先按照面包機(jī)菜譜中提供的配料表配料，然后可以按照和面、發(fā)面和烘烤的順序，分步進(jìn)行，比一鍵完成省時(shí)間還松軟。 另外一個(gè)偏方就是，在面包桶的外筒包一層烹飪用的錫紙，做出的面包特別松軟.
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