山楂糕是一道流行于北方地區(qū)的漢族民間糕點(diǎn)，取山楂果汁，配以白糖、瓊脂，凍結(jié)成板?？诟兴?xì)膩，甜美冰涼可口，是一種很不錯的有藥用食品。其味甘冽微酸，具有消積，化滯、行瘀的食療價(jià)值。
　　山楂糕是以山楂果汁、白糖和瓊脂等為主要原料制成的一道美味甜品。山楂歷來為我國北方山區(qū)特產(chǎn)，而山楂糕則是我國北方民間的傳統(tǒng)小吃。清朝時(shí)，民間藝人錢文章總結(jié)前人經(jīng)驗(yàn)，加工定型，進(jìn)貢朝廷，使得清朝慈禧太后食過大加贊賞，特賜名“金”糕，后來宋慶齡食后曾寫信給以高度評價(jià)，使得這種傳統(tǒng)食品在全國各地名噪一時(shí)。
　　特產(chǎn)產(chǎn)地：云南、北京、西山、河南百泉、江蘇宿遷等地都有山楂糕特產(chǎn)。