老鷹茶是樟科的木本植物，屬常綠喬木，葉互生，葉質(zhì)厚，澤深綠。遍及四川山區(qū)，采其嫩枝嫩葉哂干后，可當茶泡飲，當?shù)胤Q它為老鷹茶，也作老茶。老鷹茶的葉片呈橢園形，面綠背白，故又稱白茶。老鷹茶含芳香油很多，也含多酚類化合物，泡飲時較清香，滋味厚實，先澀后甘，滋味濃而口勁大，在夏天飲用更覺得消暑解渴、提神助興，在民間有消暑和健胃開脾的說法。
　　儲存容器選擇
　　雖然購買茶葉的時候配備有茶葉罐或者茶葉袋，想要長時間保存最好選用專業(yè)的容器。茶葉容器最好以瓷器或者不銹鋼或者馬口鐵罐最佳。
　　儲存環(huán)境條件
　　儲存環(huán)境也直接影響著茶葉的保存質(zhì)量，茶葉的最佳保存環(huán)境是，干燥、常溫、避光。另外，放置的條件也不要潮濕，否則老鷹茶容易吸水變質(zhì)。