馬友魚的口大，下位，吻圓鈍、上頜長于下頜，兩頜牙細(xì)小成絨毛狀并延伸至頜的外側(cè)，只在口角具唇。體被大而薄的櫛鱗，體背部灰褐色，腹部乳白色、背鰭2個，間隔較大；胸鱔位低，下方有4條游離的絲狀鰭條。其長度約與胸鰭鰭條相等，尾鰭深叉形、背鰭、胸鰭和尾鰭均呈灰色、邊緣淺黑色。馬友魚在廣東沿海漁汛期為3～5月份，尤以5月份產(chǎn)量集中。午魚的脂肪含量為10%，比一般的魚類要高出許多，蛋白質(zhì)的含量也很豐富，有補(bǔ)虛勞、健脾胃的功效，據(jù)我國著名藥典《中華本草》上記載，馬友魚還是一味消食化滯藥，捕捉鮮魚除去鱗片及內(nèi)臟后燉食可治飲食積滯。馬友魚（午魚）的肉質(zhì)細(xì)嫩，是一種良好的食用魚類。這種魚的肉味相當(dāng)鮮美，而且與眾不同的是這種魚的肉質(zhì)分層，像千層糕一樣層疊起來，如果腌制之后就會一層層分開，所以制作咸魚的味道也很好。經(jīng)過多年的發(fā)展，湛江的馬友咸魚干現(xiàn)從貨源、制作、儲存、烹調(diào)都自成體系。