大家都吃過西紅柿雞蛋面，做法很簡單，但是西紅柿雞蛋面怎么做才好吃呢?
西紅柿雞蛋面的制作材料：
主料：面條,西紅柿,雞蛋
調料：鹽,味精,香油,老姜片,蔥花,香菜。
做法：1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點);4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴!
西紅柿雞蛋面的制法需注意:蝦仁切小丁，姜切絲，蔥切末，西紅柿去皮切小塊，鍋內(nèi)留底油，姜絲和蔥花爆香，入蝦仁炒變色，加入西紅柿炒軟，加適量水煮開，放入掛面，面條煮熟后，加鹽，淋入一個打散的雞蛋，這也是一碗飽含愛心的面湯。